מסעדת שילה – קלאסית או צפויה תחליטו בעצמכם

אנילוטי גבינות ברוטב בצל מקורמל ובוק צ'וי

יצאנו לבירה ועוגה בשילה, ככה בקטנה.

אופס, שתי עוגות, ודג בריזוטו ואנילוטי והבירה כמובן, לפחות יצאה לכם ביקורת.

ממצאים: אז מה יש בשילה? הרבה דגים, פירות ים וחמאה, קצת פסטות, מפות לבנות, סומלייה וכל הטקס, קצת רעש וצפיפות מרכז תל אביבית והרבה קלאסיקה יוקרתית מעודנת.

חומרים (אוכל ושתייה)

מפות לבנות, כלים מצוחצחים, חלל מעומעם והמלצר ניגש בצרפתית רהוטה ושואל מה תשתו? אז יין כמובן, יש קוקטיילים יש בירה אבל כיאה לקלאסיקה ההיצע האמיתי הוא בגזרת היין.  

דגמנו פסטה אנילוטי ברוטב בצל מקורמל חלק ומוסר על ריזוטו.

יכולים לדמיין את זה? ריח של פרמז'ן, המולים שותים מהרוטב, עליהם יושב פילה עדין, ספק מבדיל עצמו מהמסיבה.

כיסי האנילוטי נאבקים מעט בנגיסה טרם נשברים ושוחים ברוטב חום וחמאתי המזכיר לכם לפתע שאמרו משהו על בצל מקורמל?

אז בדיוק מה שדמיינתם, הכול איכותי, מוקפד וטעים. אין נפילות, אין הפתעות ואין שיגועים.
החוויה בשילה הייתה מסע רגוע ומתוכנן. אם אתם רוצים טעמים מפתיעים, שילובים מסעירים וחוויות מטלטלות, זה כנראה לא המקום. אבל בואו בראש של ערב יוקרתי, צקצוקי לשון, שיח מנומס עם בת זוג מרנינה ותוכלו לשתות את הקפה שלכם מאושרים (בלי לגעת עם הזרת, כמובן)

 

 

רגע אבל שכחתם את העוגה. לא שכחנו, למלכה מגיע מקום משלה. תאכל'ס בא לכם לצאת לעוגה פגז עם מלא גיוונים ולא לסט שלם של אריסטוקרטיה לילית? קדימה, יותר יקר מבית קפה, אבל רק בקצת. 

לא התפשרנו והזמנו שתי מנות, שוקולד וקרם ברולה. 

מי שמבין בשוקולד מבין שהתוספת הטובה ביותר לעוגת מוס שוקולד הוא בראוניז, ופירורי עוגיות – שוקולד. שוקולדי, רך, פריך ומפנק ופירות יער מעניקים קצת חמיצות כדי לשבור את כל המתוק ולאפשר שינוי קל שלא תתרגלו לכל הטוב המתוק והחום הזה.

גם הקרם ברולה לא מאכזב, שכבה גריספית וטוויל גדול להוסיף, פירות טרופיים, וגלידת קוקוס שמונעת מהקלאסיות המוגזמת ומקרם הברולה להישאר בגזרת קצפת מילקי משודרגת עם סוכר מקורמל.

אם היה צריך לשנות רק דבר אחד? קרם ברולה, טירמיסו ומלבי הם כולם רכיכות לבנות עם תוספות, אז נכון שבמסעדה כמו זו יש הרבה פירוטכניקה, אבל בסוף זה אומר שחצי מהתפריט דומה.

קרם ברולה עם פירות טרופיים (אננס וקיווי), גלידת קוקוס וטוויל סוכר מקורמך
פס מוס שוקולד עם תחתית, ציפוי דף שוקולד פריך, פירות יער, מקרון שוקולד קפה ובראוניז, בליווי גלידת... שוקולד ופירורי עוגיות... שוקולד

חמצניה (אווירה)

קלאסי כבר תארנו, אבל חוץ מזה?
השירות נעים ומוקפד, המוזיקה רגועה ביום ומתגברת ככל שהלילה גובר והאורות נחלשים, המקום דחוס ותל אביבי אבל העיצוב גורם לכם לתחושת בידוד מן העולם, נהדר, באתי בשביל הדייט בצד השני של השולחן…

אפילו קיבלנו ממתק שומשום על חשבון הבית (לא היינו קונים את זה, אבל ממתק שקיבלת במתנה תבדוק אותו עם השיניים)
פרלין שוקולד לבן עם שומשום שחור עם פירורי עוגיות מעל

צריך מלגה? (כסף)

כן.

כן.

כן.

עם שני קינוחים ושתי מנות ובירה, הגענו כמעט לחצי האלף. 

ציון? 8 מבחנות, אם מה שאתם מחפשים זה איכות וקלאס ללא פשרות, קיבלתם

כתיבת תגובה